Tanamera Coffee menghadirkan inovasi penyajian kopi berbasis sistem draft untuk menjawab kebutuhan konsumen perkotaan yang menginginkan minuman berkualitas dengan waktu layanan lebih cepat. Pengembangan sistem ini tidak dilakukan secara instan. Tanamera menjalani proses riset dan pengujian selama sekitar 1 hingga 1,5 tahun guna menemukan formulasi kopi yang tetap stabil dari sisi rasa dan tekstur, meski disajikan langsung dari keran. Inovasi tersebut berangkat dari perubahan ritme konsumsi kopi di kota besar yang semakin dinamis. Berbeda dengan metode seduh manual yang membutuhkan waktu lebih lama, kopi dalam sistem ini disimpan di dalam pipa tertutup dan dapat dituangkan dalam waktu kurang dari 10 detik per gelas. Prosesnya menggunakan gas khusus yang dirancang untuk kopi bukan karbonasi seperti pada minuman ringan. ( tbu )